@Mail.ru
Заслуживает внимания
Свежие комментарии
Подписка на новости
Мы в VK
Мы в OK

Как посолить икру пресноводных рыб карася, карпа, сазана

Иногда рыбакам везет и они становятся обладателями приличного рыбного улова.

Приготовить пойманных карасей

Естественно, чтобы приготовить пойманных карасей, сазанов нужно их сначала почистить. Если во время этого процесса обнаружиться, что почти в каждой рыбе есть икра, то — это повод приготовить очень вкусную соленую икру. И даже если икра, на первый взгляд, выглядит не очень аппетитно и привлекательно — это вовсе не повод, чтобы отказываться от засолки, а тем более в процессе приготовления икру ждет чудесное превращение.Приготовить очень вкусную соленую икру

Как посолить икру карася, карпа или сазана
Нужно взять:

  • икру сколько удалось собрать, в данном случае получилось 400,0 г икры карася; соли 100 г на 1 л воды; специи; марлевую салфетку; миску; луковицу; 50,0 мл масла.

Посолить икру карася

  1. Основная задача перед тем как посолить икру карася или другой пресноводной рыбы — это освободить её от пленок. Небольшое количество можно очистить вручную, при помощи вилки, если икры несколько кг, то её удобнее всего пропустить через мясорубку и все пленки останутся на ноже.

Как посолить икру карася     2. Марлевой салфеткой застелить миску и выложить икру.

Соленая икра карася

3. Для этого количества икры карася нужно нагреть до кипения 1,5 л — 2,0 л воды и залить кипятком икру в миске.Как посолить икру карася

4. Дать ей полежать в кипятке минут 5 — 6.

5. После этого марлю поднять за концы, дать воде стечь. Когда лишняя вода будет удалена, то на марле останется красивая икра карася оранжевого цвета.

Как посолить икру карася

6. В подходящую по размеру миску всыпать 100 г соли и добавить любые специи, кто-то ограничиться лаврушкой, а кому-то по вкусу смесь специй.

Соленая икра карася

  7. Залить соль и специи литром кипятка и положить узелок с икрой в этот горячий рассол.Чтобы икра карася просолилась и стала безопасной, её нужно держать в растворе около 40 минут, периодически поворачивая узелок из стороны в сторону.

Приготовить пойманных карасей

Посолить икру карася

   8. Когда пройдет положенное время, узелок поднять и дать воде стечь.

Приготовить очень вкусную соленую икру

Соленую икру карася выложить в миску. Нарезать лук и добавить его в икру.

Приготовить очень вкусную соленую икру

Влить 5 — 6 ложек масла и все хорошо перемешать. Соленая икра карася готова к употреблению.Посолить икру карася

Соленую икру карасей или других пресноводных рыб можно использовать и для бутербродов и как дополнение к блюдам из картофеля.

Приготовить пойманных карасей

Поделитесь с друзьями:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Облако меток
Календарь
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Интересное в сети