@Mail.ru
Заслуживает внимания
Свежие комментарии
Подписка на новости
Мы в VK
Мы в OK

Как пожарить карасей в сметане на сковородке

Приготовить жареных карасей в сметанеДля этого блюда нужно брать только свежих, только что пойманных карасей, поэтому если в семье есть те,
кто увлекается рыбной ловлей, то как только в улове есть караси, их сразу можно пожарить в сметане.

Для того чтобы приготовить жареных карасей в сметане на сковородке нужно:

  • караси свежие; сметана, из расчета 2 — 3 л. ст. на одну рыбу; мука; масло; соль; укроп; перец.

Приготовить жареных карасей в сметане

Приготовить жареных карасей в сметане

1. С карася снять чешую. Удобно взять его одной рукой возле хвостового плавника и установив нож у основания хвоста, провести им под чешуей в сторону головы. Как правило, таким приемом можно снять всю чешую быстро и аккуратно. После этого вскрыть острым ножом брюшко и убрать все внутренности. Если карася жарить с головой, то из неё убрать жабры.Приготовить жареных карасей в сметане

Плавники желательно срезать тоже.

2. Караси, как и многие виды пресноводной рыбы, имеют мелкие и тонкие, свободнолежащие, косточки. Чтобы они размягчились и меньше чувствовались при еде, карася нужно надсечь со стороны хребта. Разрезы делать неглубокие, но частые.Приготовить жареных карасей в сметане

3. После этого карася нужно присолить и обмакнуть в муку.Приготовить жареных карасей в сметане

4. Положить на сковороду с хорошо нагретым маслом.Рецепт приготовления карася

Как только нижняя сторона хорошо подрумяниться и станет красновато-коричневого цвета, то карасей нужно перевернуть.Рецепт приготовления карася

5. Когда и с нижней стороны рыба поджарится, то её нужно хорошо смазать половиной сметаны. Предварительно в сметану положить перец и немного присолить её.Рецепт приготовления карася

6. Тушить под крышкой 6 — 7 минут.Рецепт приготовления карася

Перевернуть и смазать другую сторону оставшейся сметаной. Тушить еще около 5 минут.
Перед подачей карася в сметане посыпать укропом.Рецепт приготовления карася

Поделитесь с друзьями:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Облако меток
Календарь
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Интересное в сети