@Mail.ru
Заслуживает внимания
Свежие комментарии
Подписка на новости
Мы в VK
Мы в OK

Сазан, фаршированный грибами с гречкой

Сазан или карп обыкновенный — рыба, которая широко распространена во многих пресноводных водоемах евразийского континента.
Её ловят и рыболовы-любители и рыболовы-промысловики для поставок в торговую сеть. Эту рыбу с древних времен ловили и готовили многие народы, в том числе и славянские.
Фаршированный гречкой и грибами сазан будет уместен как на праздничном, так и на будничном столе.

Для приготовления в духовке фаршированного сазана нужно:

  • один сазан, весом около 1,5 кг; гречка 70 г; грибы вешенки или шампиньоны 200 г; лук 200 г; морковка 100 г; сметана 50 — 60 г; перец; соль; масло 50 мл.



1. Отварить гречку. Для этого крупу промыть. Переложить в кастрюльку, залить водой на сантиметр выше крупы. Довести до кипения. Варить 7-8 минут и выключить плиту. Через 10 минут гречневая каша для фаршировки сазана будет готова.
2. Нарезать лук и натереть морковку.
3. Разобрать вешенки, обрезать кончики ножек.

4. На масле пожарить лук с морковкой и грибами.

5. Добавить гречку. Посолить начинку по вкусу. Перемешать. Дать ей немного остыть.

6. Пока начинка остывает, сазана нужно очистить от чешуи. Сделать вдоль позвоночника от головы к хвосту два разреза и, помогая ножницами, вырезать хребет.
7. Через разрез удалить внутренности, а через жаберные крышки убрать жабры. Вымыть очищенного сазана. Посолить его и поперчить со всех сторон, включая внутреннюю часть.

8. Заполнить рыбную тушку начинкой. Слегка уплотнить содержимое.

9. Уложить фаршированного сазана на противень и смазать его сметаной.

10. Отправить фаршированного гречкой и грибами сазана в духовой шкаф.
11. Включить нагрев на + 180 градусов и запекать сазана в духовке около 50 — 60 минут.
12. Вынуть запеченного фаршированного сазана из духовки.

Подать порционно со свежими овощами.

Поделитесь с друзьями:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Облако меток
Календарь
Июль 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Интересное в сети